Pinot Bianco wywodzi się z rodziny Pinot. Jest to mutacja genetyczna odmiany Pinot Noir. Najbardziej popularny we Francji, stanowi prawie 20 procent produkowanych tam win. Nie jest to zaskakujące ze względu na lekki i przyjemny smak wina pinot bianco, charakteryzuje się niską kwasowością i lekkim, wytrawnym smakiem. Jest idealnym orzeźwieniem w upalne dni, ale także świetnym dodatkiem do kolacji składającej się z drobiu lub owoców morza. Możliwe jest jego leżakowanie w beczkach, jednak najczęściej spożywane jest młode wino. Jego wszechstronność powoduje dużą popularność wśród francuskich winnic a także podbicie serc wielu ludzi na świecie.